方便火锅的原理

作者：百品味源火锅网   525次浏览

方便火锅又称自热火锅，其基本原理和前阵子的自热米饭，更早以前的自热便当是同样的，通过加热包遇水后释放出巨大的热量，将盖在加热包上方隔层中的水和料包、食材加热煮沸，方便食客食用。

最早的方便火锅是在2016年约7月份左右，由一帮年轻人基于自热食物的原理稍加改变后，向中国专利局申请下来的专利产品。当时的方便火锅还没有现在这样百家争鸣，各大火锅连锁品牌、食品大佬争相开创自己的方便火锅品类在互联网上血战。

方便火锅最开始只是投放在一些线下商超、零售店铺里头售卖，后来很快的就被一些投资集团看中了其背后的价值，利用简单吃火锅的理念快速推动自热火锅的概念，并且通过冠以“懒人”二字另这种快餐形式的模式走进了更多年轻人的生活聚会、就餐外出。

参照方便面的市场现状，我们可以预见自热火锅的市场前景巨大，因此才有众多的连锁餐饮连锁品牌纷纷研发推出自己品牌的自热火锅，一些知名的品牌甚至通过这类产品加大了自己的品牌知名度及影响力，如小龙坎、大龙燚、海底捞、轻煮江湖等品牌就是其中的佼佼者。

百品味源市场部认为，未来的方便火锅将会向着口味尽量贴近实体火锅店的口味发展，逐渐延伸出营养、健康方面的增长点，自热方便火锅的未来让我们一起拭目以待。