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火锅香料大全_砂仁

作者:百品味源火锅网   29次浏览

砂仁简介

砂仁是姜科,属多年生草本植物。株高可达3米,茎散生;根茎匍匐地面,中部叶片长披针形,上部叶片线形,顶端尾尖,两面光滑无毛,叶舌半圆形,穗状花序椭圆形,总花梗被褐色短绒毛。

在火锅底料的炒制中,砂仁起到的作用是健胃消食,味道辛香但入口发涩,所以在一锅火锅底料中加入的重量一般不超过3克。

砂仁

砂仁产地

分布于中国福建、广东、广西和云南;栽培或野生于山地荫湿之处。

价值描述

果实供药用,以广东阳春的品质最佳,主治脾胃气滞,宿食不消,腹痛痞胀,噎膈呕吐,寒泻冷痢。砂仁观赏价值较高,初夏可赏花,盛夏可观果。一般将干果用布包好,然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末,然后就可以用来做调味料了。

如果用在煲汤上一般不用砸成碎末,成颗放进去煲就可以。或者也可以去皮炒一下这个干果。

砂仁食疗作用:味辛,性温。归脾、胃、肾经。芳香行散,降中有升。

不宜人群:阴虚有热之人及妇女产后不宜食用。

注:患有肺结核、支气管扩张、干燥综合症等病症者不宜服用。

批发价格

通常28元/斤起。

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