火锅香料大全_排草

作者：百品味源火锅网   25次浏览

排草简介

排草是火锅香料中常见的“成员”之一，又名香排香、排香草、香草，喜生长于山地斜坡草丛中，茂密的林边及林下。排草是唇形科异唇花属的多年生草本植物。根部芳香,味淡, 性温, 具有辟臭、祛风、理气、消肿等效用, 又可防腐, 兼作香料, 是国产固本药酒的重要原料。

主要产地

排草生于海拔800~1600米左右的杂木林中, 喜潮湿、阴蔽。数株丛生, 成片生长。原野生于斯里兰卡、印度和缅甸一带,我国分布四川、湖北、云南、贵州、广东、福建等地

价值简述

排草既是我国民间传统的草药，常用于祛风除湿，行气止痛，调经，解毒，主治感冒，咳嗽，风湿痹痛，院腹胀痛，月经不调，疔疮，蛇咬伤。排草也是近代香料工业的宝贵资源, 采用排草制成的排草香精, 可用在烟草工业和东方型化妆品中。

排草作为一种香料，在麻辣火锅和卤水中被普遍使用。

由于香料工业的原料需要量大, 而排草又属于野生, 往往供不应求, 满足不了工业生产的需要。排草是国产固本药酒的重要原料, 而固本药酒是我国畅销东南亚三大著名药酒之一, 在国外享有很高声誉。

火锅底料中的作用

排草最常用的场景是泡制药酒，因其独特的香味，在火锅、卤料中也可以酌情添加应用。

批发价格

通常25元/斤。