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火锅香料大全_白豆蔻

作者:百品味源火锅网   23次浏览

白豆蔻简介

白豆蔻是重庆火锅底料炒制种常用的火锅香料之一,为芭蕉目、姜科、豆蔻属植物。茎丛生,株高3米,茎基叶鞘绿色。叶片卵状披针形,长约60厘米,宽12厘米,顶端尾尖,两面光滑无毛,近无柄;叶舌圆形,长7-10毫米;叶鞘口及叶舌密被长粗毛。

白豆蔻

主要产地

原产柬埔寨、泰国。中国云南、广东有少量引种栽培。生长于气候温暖、潮湿、富含腐殖质的林下。生于排水及保肥性良好的热带林下。

价值简述

化湿行气;温中止呕;开胃消食。主湿阻气滞;脾胃不和;脘腹胀满;不思饮食;湿温初起;胸闷不饥;胃寒呕吐;食积不消。

火锅底料中的作用

白豆蔻在火锅底料的炒制中,主要作用是去异味和增加辛香味,因此白豆蔻也能应用到卤料中。

批发价格

通常35元/斤起。
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