·火锅底料是什么 火锅中用于充当锅内调味的油料、汤料被统称为火锅底料。一种错误的认识是，火锅底料是专用于火锅店中的骨汤、鱼汤、鸡汤或红油。火锅底料目前被广泛的应用到火锅以外的餐饮…

食品胶是目前世界上广泛使用的食品添加剂，火锅底料类产品中使用的食品胶种类很多，可得然胶、卡拉胶、魔芋胶、结冷胶作为食品胶的代表，在火锅料类产品加工中可以增加产品的粘结性与持水性、…

近几年，食品的安全卫生成为了重点整治对象，很多商家在饮料、调料、还有火锅底料里面添加一些苏丹红、罂粟粉等等之类的非法食用物质。 《2012年餐饮服务食…

火锅就要吃的安全健康，如何吃健康安全的火锅成了消费者所关心的问题。好的火锅底料会弥漫着香香的味道，对顾客也 是一种享受。看看分辨真假重庆火锅底料。 首先要选购标识说明完整详细的产…

重庆火锅种类是有很多的，底料的种类好吃，还有多种的吃法，新鲜的吃法让人能够感觉到火锅吃不腻的享受，美味的火锅底料在吃的时候也能够展现出来淋漓尽致的味道和体验，在这样的情况下，火锅…

虽然表面上看起来商场和火锅店并不是很搭，但是一点也不妨碍火锅店开在商场里，实际上有很多好处的。现在有些创业者质疑在商场上开店会不会容易成本过大，造成经营负担加重，其实这种担忧情有…

火锅人人都爱吃，怎么去经营火锅店，主要注意什么你知道吗？世界很大，城市很小。吃过很多种类的饭菜，都不如一顿火锅来得实在。人潮汹涌我们很容易走散，只要来一顿火锅我们就能聚上。如何经…

猪肉、蔬菜等火锅食材成本大幅上升，房租、人工成本依旧居高不下……2019年可以说是做餐饮最为艰难的一年，闭店率高达70%，活下去成为很多餐企的首要目标。 在这2019年的半年多时…

先接受重庆火锅培训，或至少是重庆锅底料培训，已成了开火锅店的从业者，在投资前迫切希望的事情。那什么是重庆火锅底料培训呢？下边就带你介绍： 一、重庆火锅底料培训是什么 重庆火锅底料…

现代商业化的火锅店模式在新中国成立以来一直高速发展，如今2018年将至，百品味源市场部同事将在下边和大家谈一下2018年火锅店的发展前景、趋势。 回顾2017年，火锅餐饮的发展趋…

今年5月,成都熊猫国际美食节,将在成都举行。作为美食节的重要组成部分,成都熊猫国际美食节-亚太火锅节将掀起一场全民火锅盛宴。 本次火锅节,不单是一场美食盛典,更是一场以火锅为标签…

虽然第100届全国糖酒商品交易会已经过去,但当时的盛况依然让人不能忘怀。百品味源作为川派火锅的代表亮相糖酒会,吸引了参会商家们的广泛关注。 人气番茄锅、非麻辣与麻辣火锅底料、方便火…

樱花之都，长江畔，让我们齐聚首“良之隆·2019第七届中国食材电商节”共享美食盛宴！ 本次展会在武汉国际博览中心召开。展区有100000平米，汇聚2000+家展商，30000+种…

三月再见,四月你好。三月的新芽,迎来四月的嫩绿；三月的清香,换来四月的浓郁 你好,最美的人间四月天 四月,最美的时节。美在清明,美在谷雨，霜雪已经远去无踪,天地间变得豁然开朗,心…

2018年9月20日，第十七届中国西部国际博览会开幕式暨第九届中国西部国际合作论坛在四川成都召开，继续深化中国西部地区对外交流合作。 作为本届中国西部国际博览会的重要组成部分，…

最早的火锅底料都是民间自制的，餐饮形式的火锅店是后来逐渐形成的模式，餐饮用的火锅底料也是后边研制出来的。下边将由百品味源火锅底料研发部的同时为大家简单介绍一下火锅底料的简单做法。…

火锅底料的配方其实没有想象中神秘，只要按照特定的工序按需加入一些特定的材料，哪怕自己再厨房，也可以超指出正宗的火锅底料来，下边就分享一些火锅底料的做法及配方。 一、小锅炒制法配方…

被我们选为\"最平衡美妙\"的味道，连平时只爱吃火锅的同事也赞不绝口。 清油火锅以压榨菜籽油为基底，加入三椒两麻，多种草本精华。  “三椒”：内黄新一代辣椒，河南子弹头，贵州满天…

火锅是大家都喜欢的美食，不管走在那里，都是一顿火锅就能解决的问题，而火锅比较重要的就是底料，虽然我们吃到了麻辣的火锅，但却不知道火锅底料是怎么制作的，下面就给大家讲一下火锅底料的…

我们都知道火锅比较重要的就是火锅底料，没有火锅底料就不能称之为火锅，想要吃到好吃的火锅，火锅底料就很关键，而现在生产火锅底料厂家这么多，你知道他的生产工艺流程吗？今天就给大家介绍…